“Max ha colpito ancora”. Del nuovo sorprendente menù dello chef e patron di Satricvm, Maximiliano Cotilli, si può dire solo così. Lo chef da tre anni o poco più ha scelto di dedicarsi alla creazione di menù tematici con un unico importante filo conduttore, passando dalle fiabe come Alice nel paese delle Meraviglie o Pinocchio, […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
SALVATORE SODANO E IL LOCAL RACCONTANO I DUE PIATTI SIMBOLO DEL NUOVO MENÙ
Il Local di Venezia si conferma un luogo felice per lo chef Salvatore Sodano, che qui esprime la sua idea di cucina in perfetta simbiosi con Benedetta Fullin e Manuel Trevisan, titolari del ristorante stellato di Sestiere di Castello e, da qualche mese, della Trattoria del Local. Da questa unione nasce il nuovo menu estivo […]
VINERIA E ROOFTOP LA GRIFFE, SOSPESI TRA CIELO E CITTÀ
La Vineria e il ristorante Rooftop, le nuove realtà enogastronomiche con un panorama a 360 gradi su Roma dell’Hotel La Griffe, situato nelle vicinanze di Piazza della Repubblica, non solo offrono dei drink sofisticati e un menù dedicato alla Capitale, ma anche una continua vista incantevole sulla città. L’Hotel La Griffe Roma, l’essenza dell’eleganza contemporanea, […]
LOCALE FIRENZE, RESPIRO COSMOPOLITA
Viaggiare è uno stato d’animo. C’è chi è acrobata della strada, in un cammino flessuoso e continuamente ricomposto da frammenti di eternità in un tragitto infinito, erede della razza di Caino amata da Baudelaire (O razza di Caino, o cuore ardente, attenta a questi grandi appetiti […] O razza di Caino, su, arrampicati al cielo) […]
IL GIARDINO RISTORANTE: SAPORE, FORMA, MEMORIA
Il Giardino dell’Eden è un luogo paradisiaco di nome e di fatto. Situato all’ultimo o piano dell’Hotel Eden, Dorchester Collection, una collezione esclusiva di hotel di lusso, vanta la vista mozzafiato a 180°, ed è immerso nel verde dai sentori agrumati mediterranei. Non solo è completamente vetrato, permettendo così agli ospiti di ammirare il panorama […]
266 LA BARRACA, CUCINA DI MARE A TORVAJANICA
266 La Barraca è un indirizzo sorprendente già di suo, e lo è ancora di più, considerando che si trova a Torvajanica, una località sul litorale romano a metà strada tra Ostia e Anzio. Secondo le narrazioni mitologiche, descritte da Virgilio nell’Eneide, su questi lidi, sulla foce dei fiume Numicus, sarebbe sbarcato Enea. Tuttavia i […]
LA COZZA DI PELLESTRINA: TRE PIATTI E TRE CALICI
Ricche di proteine nobili, sali minerali, antiossidanti, vitamine, con un bassissimo contenuto di grassi e calorie, le cozze sono da sempre un dono prelibato del mare. Si riproducono aggrappate a scogli e pontili, e sono fonte di nutrimento per l’uomo fin dalla Preistoria, ingrediente di pregio per i simposi della Magna Grecia e per la […]
CONTROLUCE, IL SALOTTO DI CASA A TRASTEVERE
Il ristorante Controluce nasce a settembre del 2022 a Trastevere, storico rione nel cuore di Roma. Non vuole essere definito “un ristorante per turisti”: Controluce ha subito puntato sul riportare i romani (e non solo) a mangiare in questo storico affascinante quartiere, spesso snobbato a causa del caos dei locali notturni e delle trattorie con […]
IT MAISON, ALL DAY DINING NEL CUORE DI MILANO
C’è un indirizzo nel centro di Milano che è come un luogo segreto. È IT Maison, il ristorante all day dining situato all’interno del raffinato boutique Hotel VMaison, nel cuore del vivace quartiere di Brera. Nato dalla visione di Alessio Matrone e Danilo Caruso, fondatori del brand di ristoranti IT, presente in prestigiose località come […]
A TORINO ARRIVA “BUONISSIMA SUMMER EDITION”
Torino, in quest’inizio d’estate, diventa capitale internazionale della gastronomia mondiale, e celebra la migliore cucina in tutte le sue forme anche con una speciale edizione di Buonissima, l’evento gastronomico ideato dai giornalisti enogastronomici Stefano Cavallito e Luca Iaccarino e dallo chef Matteo Baronetto. Diventato nel corso delle cinque edizioni un punto di riferimento nazionale di […]