La visione contemporanea della cucina di Juan Camilo Quintero ed Enrico Bartolini dà anima internazionale al rooftop di Palazzo Marignoli, in piazza San Silvestro: un dialogo tra gusto, arte, architettura e una Capitale osservata dall’alto. Il ristorante, raccolto intorno a tredici curatissimi tavoli, e il Lounge Bar riflettono la luce ambrata e avvolgente della Capitale […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
PUNTA CAMPANELLA, IL PROFUMO DELLA TERRA
“Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?”. La domanda che Goethe poneva nel suo Viaggio in Italia riaffiora improvvisamente mentre attraverso la limonaia affacciata sul mare. Qui, a Punta Campanella, quella di Goethe non è più soltanto una suggestione letteraria. È un profumo che entra nei polmoni, un colore che riempie lo sguardo, un’emozione […]
RISTORANTE PENSIERO: ALLA RICERCA DELLA FELICITÀ
Tra muretti a secco e carrubi, nella campagna di Modica, il Ristorante Pensiero è nato dal piccolo paradosso di due cuochi cresciuti in mondi nei quali tecnica e costruzione del piatto sono fondamentali e, nonostante ciò, hanno scelto di aprire un locale che prova soprattutto a togliere. Alessandro Musso e Pierclaudio Ruta hanno avviato il […]
ZABBATANA, POZZALLO TRA MEMORIA E MEDITERRANEO
A Pozzallo il mare è paesaggio, ma anche memoria economica. Prima che la costa diventasse luogo di vacanza, qui passavano grano, legname, olio e vino. Il Caricatore, con magazzini, pontili e scivoli, fu per secoli uno dei cardini della città; a difenderlo venne costruita nel primo Quattrocento la Torre Cabrera. Zabbatana si trova dentro questa […]
CHIUSA, LA STAGIONE GOURMAND COMINCIA DAI FORNELLI
A Velturno, soleggiato borgo adagiato poco sopra la cittadina medievale di Chiusa, c’è chi giura che l’autunno cominci ufficialmente ben prima che lo dica il calendario: la stagione prende il via quando i primi “Krapfen verdi” (grüne Krapfen, in tedesco) toccano l’olio bollente. Simbolo della tradizione contadina locale, queste caratteristiche frittelle dalla forma allungata racchiudono, sotto una sfoglia […]
VAL DI NON: VENT’ANNI DI POMARIA
Vent’anni di storia e un ritorno alle origini. Pomaria, la celebre festa della raccolta delle mele della Val di Non, celebra la sua ventesima edizione tornando esattamente dove tutto ebbe inizio nel 2005: nel borgo storico di Casez (frazione di Sanzeno), culla della manifestazione per il suo primo decennio. L’appuntamento è per sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026 per un weekend […]
“APERITAGE” A CA’ APOLLONIO: GUSTO E MIXOLOGY CON ALESSIO LONGHINI E XIN GE LIU
Alle porte della Riserva della Biosfera MAB UNESCO del Monte Grappa, a Romano d’Ezzelino (Vicenza), Ca’ Apollonio Heritage incarna un concetto di ospitalità cinque stelle lusso che per mette al centro l’autenticità e la ricerca, priva di formalismi. Immerso in 18 ettari di natura, questo boutique hotel è un vero e proprio ecosistema sostenibile che […]
HOSTERIA LA CAVE CANTÙ, “CUCINA IN MOVIMENTO”
L’Oltrepò Pavese è un angolo di Lombardia a pochi passi da Milano dove il contesto agricolo prende il sopravvento sulla città e lascia spazio inesorabilmente alla natura. Dove il paesaggio collinare dell’Oltrepò inizia a farsi più impervio e boscoso, sulla vetta del centro storico di Casteggio, sorge uno dei complessi monumentali più suggestivi dell’intero pavese: […]
URBAN ASSASSINERIA, COMFORT FOOD BARESE
Maggio 2023: il celebre attore Stanley Tucci, di lontane origini italiane, sta registrando per l’emittente televisiva CNN il suo programma Searching for Italy; il titolo del format ne svela contenuti e focus. È a Bari, incontra e conosce Urban Assassineria, dal 2021 icona gastronomica cittadina, e il suo chef Celso Laforgia che, insieme a Michele […]
FRANCESCO FERRETTINI A “IL VISIBILIO”: IL VALORE DELLA CONTINUITÀ
Nascosto tra le colline del Chianti senese, all’interno di The Club House, il ristorante Il Visibilio ha fatto del menù al buio la propria caratterizzazione, rinunciando a qualsiasi anticipazione per lasciare che sia il tempo della cena a costruire il racconto. Un invito a rallentare, ad abbandonare le aspettative e a lasciarsi guidare. È forse […]