La primavera 2026 accoglie il ristorante Imàgo dell’Hotel Hassler a Roma in una veste profondamente rinnovata. Un intervento di ristrutturazione radicale, nato dalla volontà della famiglia Wirth, rappresentata oggi da Verushka e Roberto Jr. e dello chef Andrea Antonini di proiettare Imàgo nel futuro dell’alta cucina romana, mantenendo la memoria storica del luogo, rielaborata in […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
CHRISTIAN SPALVIERI AL RISTORANTE SAN BAYLON: DA CASUAL A FINE DINING
Nel cuore di Roma, all’interno di Palazzo Ripetta, il ristorante San Baylon inaugura una nuova fase della propria identità gastronomica. Un’evoluzione naturale che porta il progetto dalla dimensione casual degli esordi a una proposta di fine dining sempre più definita, dove tecnica, memoria e ricerca sulla materia costruiscono un racconto contemporaneo della cucina italiana. A […]
CAPRI, RIAPRE CONCETTINA AI TRE SANTI
Portare l’insegna di Concettina ai Tre Santi anche sull’isola di Capri è il sogno realizzato di Ciro Oliva. Il 2026 inaugura la terza stagione caprese, dal primo di maggio, nella splendida location di Via Madre Serafina, a due passi dalla Piazzetta. Un luogo che gode di un panorama mozzafiato e che custodisce il forno a […]
CHIUSA: LA NUOVA IDENTITÀ CULINARIA UNDER 35
Non più semplici promesse, ma veri protagonisti: i talenti under 35 della Valle Isarco rappresentano l’avanguardia della ristorazione altoatesina. Attraverso una ricerca costante e un approccio fresco e audace, questi giovani interpreti stanno tracciando le nuove rotte della gastronomia d’eccellenza, coniugando sapori storici e tecniche internazionali. L’Alto Adige è un territorio storicamente vocato alla gastronomia. […]
142 RESTAURANT E FONZONE, “STORIE DI FAMIGLIA”
L’intesa tra vino e cibo si fonda su una misura reciproca: nessuno dei due può eccedere al punto da compromettere l’esistenza dell’altro. Il principio si fa ancor più esigente se un’intera cena è costruita intorno a una sola cantina. Misurandosi con tale presupposto, il 31 marzo, Sandra Ciciriello e 142 Restaurant hanno accordato il dialogo […]
OSTERIA DELLE CORTI, COMFORT FOOD DI TRADIZIONE
È vero che associare il nome “corte” a una città così contemporanea e cosmopolita come Milano oggi sembra non aver più ragione d’essere; pare anacronistico ma in realtà l’Osteria delle Corti, siamo in una delle zone più nevralgiche della città, ha un richiamo immediato alla tipica cucina meneghina. Un richiamo che è evidente nel vestito […]
GIARDÌ, L’IDEA PLANT BASED
Vegetariano o vegetale? Basta il nome, Giardì per rispondere a una domanda apparentemente banale ma in realtà tutt’altro che tale visto che qui, la zona è quella della stazione ferroviaria Centrale di Milano, non ‘è nessuna volontà di imporre nulla a nessuno, dal punto di vista gastronomico e nutrizionistico. Il desiderio dello chef Tommaso Coppola, […]
LENI’S BISTRO AL BIO-HOTEL STANGLWIRT
Tra le Alpi austriache, la cultura italiana continua a esprimere il proprio fascino attraverso un linguaggio universale: quello della tavola. A Kitzbühel, una delle destinazioni più esclusive d’Europa, questo dialogo armonioso prende forma al leggendario Bio Hotel Stanglwirt, dove il nuovo ristorante à la carte Leni’s interpreta con eleganza e maestria l’incontro tra l’identità alpina […]
SIGNUM, I “PONTI” CHE TRAGHETTANO ALL’ESTATE
La primavera porta con sé la voglia di lasciarsi l’inverno alle spalle, facendo viaggiare mente e corpo verso scenari dagli orizzonti aperti e sconfinati. I ponti del 25 aprile e 1° maggio rappresentano uno spazio temporale in cui si sente il bisogno di allontanarsi per qualche giorno dall’ordinario e proiettarsi lontano. Magari nel blu del […]
DA PAOLINO, L’ACCOGLIENZA “CAPRESE”
Quel momento quando la memoria gustativa si unisce ad altri sensi e ci riporta in un luogo lontano, è un momento di alchimia pura. Succede proprio questo a due passi dal Pantheon, da quando Paolino Capri ha stretto la collaborazione con l’Hotel Orient Express La Minerva, facendo diventate la sontuosa lobby del primo albergo nel […]