La Fattoria Zoff di Cormons festeggia un traguardo importante: il venticinquesimo anniversario dell’apertura del proprio caseificio, che verrà celebrato con una serie di eventi dedicati aperti al pubblico attesi per la primavera e l’autunno. Fondata da Giuseppe Zoff – “Beppino” – e dalla moglie Patrizia, Fattoria Zoff è da decenni una realtà radicata nel territorio del […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
PASQUA: CAVIALE BELUGA SIBERIAN CAVIAR GIAVERI, IL DONO PIÙ RAFFINATO
La Pasqua è il momento dell’anno in cui la tavola diventa protagonista assoluta: un’occasione speciale che merita ingredienti straordinari. In questo periodo di festività, Caviar Giaveri propone il suo fiore all’occhiello: il Caviale Beluga Siberian, un prodotto unico, che nessuna altra realtà al mondo produce, un’esclusiva assoluta dell’azienda italiana, creata negli allevamenti ittici di proprietà a San […]
I NUOVI PIATTI DI PICO BISTROT
Un grande ritorno per un format di successo che si rinnova in chiave ancora più consapevole e accessibile, con l’obiettivo di portare la creatività e l’alta qualità firmate dagli chef D’Errico nella splendida cornice de La Madernassa. A quasi un anno di distanza dalla nuova avventura de La Madernassa – nata dalla joint venture tra i […]
FIRE SOUL, ULTIMO ATTO: ETZ E LA LIBRERIA DEGLI AROMI
Si è concluso martedì 24 febbraio il secondo ciclo di eventi Fire Soul 2.0 ideato e realizzato da Grow Restaurant, la serie di cene che ha portato nella brianzola Albiate un piccolo spaccato della migliore ristorazione europea in fatto di brace e ingredienti etici. Il gran tour si è concluso con lo chef tedesco Felix […]
TOMKAT – ENOTECA CON CUCINA: CIBO, VINO E ACCOGLIENZA
Nel centro storico di Lucca, alle porte della meravigliosa Piazza San Michele, antico foro romano della città e ancora oggi principale luogo d’incontro dei lucchesi, ha aperto Tomkat – Enoteca con Cucina, nuovo punto di riferimento per il bere eccellente. L’idea è di due amici d’infanzia che già gestiscono STELT, piattaforma internazionale dedicata ai fine […]
PATRICK QUARTA, “UNA” RAFFINATA MILANESITÀ
Il talento non conosce età o, perlomeno, quest’ultima non è una discriminante. Ne sono evidenza le raffinate mani della classe 1998 di Patrick Quarta, giovane e preparato chef de Il Cairoli Restaurant, anima gastronomica dell’UNA Hotels Cusani Milano. La passione di Patrick è già evidente della sua giovinezza e diventerà, in relativamente poco tempo, la […]
LA COLAZIONE DI VINCENZO FAIELLA
Per il maestro pasticcere Vincenzo Faiella la colazione è un terreno di ricerca, un progetto in cui le creazioni prendono forma dal confronto tra il patrimonio della pasticceria napoletana, le tecniche della scuola del Nord Italia e l’arte bianca europea. Ne nasce così una proposta equilibrata, sintesi delle ricette originali, della rilettura delle consistenze e […]
FIVE TRUFFLES DAY, LA CULTURA DEL TARTUFO
Il mese di dicembre è quello del tartufo, quello in cui il nobile fungo esprime la sua massima diversità: in questo periodo dell’anno, infatti, la natura offre diverse specie differenti che raggiungono contemporaneamente la piena maturazione, ognuna con caratteristiche aromatiche e organolettiche uniche. Lo sa bene Appennino Food Group, che ha inaugurato, poco prima del […]
“DA DAVIDINO CUCINA ROMANA”, IL GUSTO DELLA CAPITALE CONQUISTA MILANO
Dimenticate la Milano frenetica, quella del business e dei locali fine dining, dove il design e gli ambienti sempre identici sovrastano menù e sapori. In via Bronzetti 3, in zona Indipendenza, a due passi dalla fermata Dateo, “Da Davidino Cucina Romana” è l’osteria che porta l’anima della Capitale in città. Davidino Marsili, istrionico imprenditore con […]
FIRE SOUL 2.0, L’ANIMA DEL VIAGGIO DI MATAN ZAKEN
Il sipario sul penultimo appuntamento di Fire Soul 2.0 si è alzato domenica otto febbraio, regalando agli ospiti una fusione inedita tra la Brianza e Parigi. Un unico racconto che ha visto la trasformazione di Grow Restaurant e del parigino Nhome in una sola entità culinaria guidata dalla visione comune di Matteo e Riccardo Vergine […]