La Romagna è in un momento di grande fulgore enogastronomico, a suggellare l’adagio “Romagna in fiore” che caratterizza la rinascita di un territorio che molto ha investito per dare linfa e svecchiarsi di stereotipi che per molto tempo l’hanno cristallizzata in cliché. Il merito è di molti giovani che hanno capito l’importanza di certe radici […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
PARCO DELLE QUERCE, AGRITURISMO 2.0
Certo è che fino a qualche decennio fa era veramente difficile imbattersi in luoghi che oltre a essere identitari di spazi liberi e aperta campagna fossero in grado di esprimere un segno evoluto, ben riconoscibile e fortemente indirizzato alla programmazione e all’investimento. Cristiano Germani e Simona Foderini con il loro Parco delle Querce ci sono pienamente riusciti. Loro sono […]
PRIMAVERA A MILANO: LA MERENDA SECONDO FOUR SEASONS
Con l’arrivo della bella stagione, il Four Seasons Hotel Milano riapre il suo giardino nel cuore del quadrilatero e introduce un nuovo rito urbano: la Spring Merenda. Stilla Bar interpreta la primavera trasformando la merenda in un momento conviviale da vivere all’aperto, tra verde, silenzio e architetture milanesi. Da fine aprile a giugno, ogni giorno […]
FAURO 1937, LA TRATTORIA “COME UNA VOLTA”
È davvero sorprendente come nel cuore dei Parioli, il quartiere signorile e un po’ snob di Roma Nord, si trovino non solo i ristoranti costosi e raffinati, ma anche le trattorie veraci “come una volta”. Una di queste è Trattoria Fauro1937, capitanata da Andrea Misseri, chef-deejay, un personaggio noto ai romani. La trattoria, situata in […]
LA LEGGEREZZA DELLA PROFONDITÀ: IL NUOVO MENÙ DEL RISTORANTE LOCAL
Nel cuore di Venezia, a pochi passi da San Marco e dall’Arsenale, Ristorante Local accoglie la nuova stagione con un menù che si muove tra leggerezza e profondità, tra memoria e trasformazione. Ad accogliere gli ospiti, il garbo di Benedetta Fullin e Manuel Trevisan, che hanno costruito un ambiente in cui eleganza e naturalezza convivono […]
PESCADO, IL MARE AI PARIOLI
Da Anzio a Roma, lo chef anziate Gianluca Godente ha portato la sua cucina ai Parioli, il quartiere della “Roma bene”. Provvidenziale è stato il suo incontro con Roberto Poggi, già proprietario di un noto ristorante romano L’Ambasciata d’Abruzzo, che si rivelò l’inizio di una collaborazione tra i due, nata dalla stessa visione di un […]
HOTEL HASSLER: IL NUOVO IMÀGO DI ANDREA ANTONINI E DELLA FAMIGLIA WIRTH
La primavera 2026 accoglie il ristorante Imàgo dell’Hotel Hassler a Roma in una veste profondamente rinnovata. Un intervento di ristrutturazione radicale, nato dalla volontà della famiglia Wirth, rappresentata oggi da Verushka e Roberto Jr. e dello chef Andrea Antonini di proiettare Imàgo nel futuro dell’alta cucina romana, mantenendo la memoria storica del luogo, rielaborata in […]
CHRISTIAN SPALVIERI AL RISTORANTE SAN BAYLON: DA CASUAL A FINE DINING
Nel cuore di Roma, all’interno di Palazzo Ripetta, il ristorante San Baylon inaugura una nuova fase della propria identità gastronomica. Un’evoluzione naturale che porta il progetto dalla dimensione casual degli esordi a una proposta di fine dining sempre più definita, dove tecnica, memoria e ricerca sulla materia costruiscono un racconto contemporaneo della cucina italiana. A […]
CAPRI, RIAPRE CONCETTINA AI TRE SANTI
Portare l’insegna di Concettina ai Tre Santi anche sull’isola di Capri è il sogno realizzato di Ciro Oliva. Il 2026 inaugura la terza stagione caprese, dal primo di maggio, nella splendida location di Via Madre Serafina, a due passi dalla Piazzetta. Un luogo che gode di un panorama mozzafiato e che custodisce il forno a […]
CHIUSA: LA NUOVA IDENTITÀ CULINARIA UNDER 35
Non più semplici promesse, ma veri protagonisti: i talenti under 35 della Valle Isarco rappresentano l’avanguardia della ristorazione altoatesina. Attraverso una ricerca costante e un approccio fresco e audace, questi giovani interpreti stanno tracciando le nuove rotte della gastronomia d’eccellenza, coniugando sapori storici e tecniche internazionali. L’Alto Adige è un territorio storicamente vocato alla gastronomia. […]