Prende a settembre un format nuovo di zecca per il Luminist dello chef Giuseppe Iannotti a Napoli, nella sede di Gallerie d’Italia, il polo culturale e artistico di Intesa Sanpaolo. Si chiama “Fatto in Italia” e il primo appuntamento è per il 21 settembre prossimo e si inizia con tre carichi da novanta, come Corrado […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
BAGNI DI VILLA GREY A FORTE DEI MARMI, “CUCINA VISTAMARE”
I Bagni di Villa Grey si trovano a Forte dei Marmi sul famoso lungomare della Versilia, davanti a Villa Grey, dimora storica adibita a boutique hotel 5 stelle secondo la visione dell’ospitalità della famiglia Larini, patron della Villa. Negli stabilimenti di Villa Grey si respira ancora un’aria retrò tra le storiche tende dei bagni dove […]
DON ALFONSO 1890, STORIA E FUTURO DI UNA FAMIGLIA CAMPANA
Per festeggiare i 50 anni di attività Don Alfonso 1890 rinnova il look con un progetto sostenibile e una nuova struttura di charme a Punta Campanella. Nel mezzo secolo di vita vissuta intensamente, il boutique hotel e ristorante Don Alfonso 1890, non ha mai smesso di rinnovarsi e di essere all’avanguardia nel compiere scelte e […]
IYO OMAKASE, SERATE A QUATTRO MANI KAISEKI PER TRE INCONTRI DA SOGNO
Lo chef e il sommelier di un ristorante una Stella della Guida Michelin Tokyo 2023, un menù kaiseki a quattro mani, rari Champagne dalla cantina della Maison Krug, sake di uno dei più esclusivi produttori di Junmai Daiginjo. L’11, 12 e 13 luglio 2023, Masashi Suzuki, chef di IYO Omakase – il primo banco tradizionale […]
UPSTREAM, L’ARTE DI SAPER SCEGLIERE
Allevamento: una parola, e un sistema, un tempo demonizzati, e anche oggi guardati dai più con sospetto. Mentre c’è chi, con questo sistema portato a livelli sublimi, ha abbattuto i muri della diffidenza e dei pregiudizi, sino a farlo diventare sinonimo di qualità assoluta, e quindi motivo d’orgoglio. Quando dieci anni fa Claudio Cerati, imprenditore […]
GENESIS, “RIGENERARE” CORTINA D’AMPEZZO
L’ultima volta che avevo messo piede a Cortina (troppi anni fa) me ne tornai con il ricordo di un luogo paludato e impolverato, bellissimo ma prigioniero del tempo che fu, incapace di evolversi e aggiornarsi soprattutto sul versante gastronomico e dell’ospitalità. In tutti questi anni ho privilegiato l’Alto Adige, così dinamico, moderno, efficiente, certo che […]
ZASH, A COLAZIONE CON CHEF RACITI
Dalle stagioni lavorative in Svizzera e dalle competizioni internazionali come il Bocuse d’Or, l’Executive Chef di Zash Giuseppe Raciti, ha tenuto a cuore la perfezione stilistica e la gioia di proporre menù che sappiano stupire anche per originalità scenica, non solo per i coinvolgenti abbinamenti e per i sapori memorabili delle portate. L’uovo ha da […]
FUMU, BRACE E SCINTILLE IN SARDEGNA
In un angolo magico di Sardegna, in cui territorio, natura e mare si fondono per creare un paesaggio unico, che diventa anche meta glamour e mondana per l’esclusività della proposta turistica. La stagione estiva 2023 vede una nuova e singolare apertura ristorativa a San Pantaleo, perla dell’entroterra, un’oasi di pace dal tocco bohémien e dall’anima […]
CRU CAVIAR EXPERIENCE, LA QUALITÀ ASSOLUTA DEL CAVIALE ITALIANO
Nasce la Cru Caviar Experience per festeggiare il 50° anniversario della famiglia Bettinazzi nel mondo dell’acquacoltura, oggi proprietaria di Cru Caviar, e dalla voglia di avvicinare le persone al mondo del caviale. Con l’obiettivo di fare cultura e formazione, dimostrando come l’allevamento degli storioni, perfettamente integrati all’ecosistema delle acque dove vivono indisturbati e protetti dal […]
NIKITA SERGEEV: MARE, DESIGN E BELLEZZA
Una linea sottile all’orizzonte, o un blu intenso e spumeggiante, una cornice accogliente, o un burrascoso movimento. L’elemento mare entra come protagonista, in tutte le sue infinite sfaccettature, nel territorio che è fulcro e anima del ristorante L’Arcade, in una dichiarazione d’intenti chiara e forte del suo patron, Nikita Sergeev, lo chef ha dato vita […]