Il Prugnolo Gentile possiede “nobili” peculiarità di nerbo e struttura, ma anche, specie nelle migliori interpretazioni, è facoltoso di classe e distinzione. È la varietà di Sangiovese Grosso che, in taluni casi, riesce a svelare vuoi gli istinti più spigolosi e coriacei, vuoi l’essenza più pura e tersa, talvolta la sua liricità più sussurrata e […]
Wine
Etichette secolari, vini pregiati, territori unici, invecchiamenti da record: rimani aggiornato sui vini che fanno la storia del bere.
TRAMIN, LE TRENTA VENDEMMIE DI WILLI STÜRZ
Sembra ieri ma ormai sono passati 30 anni da quando Willi Stürz ha legato il suo nome indissolubilmente a Cantina Tramin. Correva l’anno 1991 quando fece il suo ingresso ufficiale come secondo Kellermeister nell’organico della Cantina sociale di Termeno sulla Strada del Vino (Bz). In linea con altre cooperative altoatesine, la Cantina aveva da poco […]
JOAQUIN E SINE BY DI PINTO, INTRECCIO DI ANIME PARTENOPEE
Nell’eterogenea offerta della ristorazione milanese, nel 2018 si è aggiunto Sine Ristorante Gastrocratico, il sogno di Roberto Di Pinto. Pasticcere e cuoco veracemente partenopeo, porta a Milano il cuore della sua terra raccontata in una cucina gourmet esperienziale che ama definire “gastrocratica”. Tappe significative definiscono il suo percorso lavorativo, prima con il Diana Majestic ma […]
LA CONTRALTA, MINIMALISMO ENOLOGICO GALLURESE
Ci sono certezze assolute come ciascuna delle 22mila bottiglie di La Contralta, azienda agricola gallurese giovane e modernissima nel suo narrarsi. Nata nel 2019, si articola in due distinti poderi: in Gallura, a pochi chilometri a sud di Olbia, con 5 ettari vitati a Vermentino, Cannonau e Carignano avviati nel 2007, e nel territorio vergine […]
DEGUST, FORMAGGI (E VINO) ALL’OMBRA DELLE DOLOMITI
Al British Museum di Londra, si può ammirare ‘Il Fregio della latteria’, bassorilievo sumero del III° millennio avanti Cristo, nel quale alcuni sacerdoti sono assorti nella lavorazione del formaggio, come era tradizione nell’antichità. Un oggetto dal valore inestimabile che mette d’accordo gli storici su dove si sia originato il primo prodotto caseario al mondo: le […]
SECONDO MARCO: DALL’AMARONE AL FUMETTO IL PASSO È BREVE
Marco Speri, cognome “importante” per la Valpolicella, ha sempre fatto di testa sua. Fonda l’azienda Secondo Marco insieme al padre Benedetto (Secondo Marco, nomen omen, ovvero “secondo lui”) nel 2008 nel cuore della Valpolicella e nel 2021 decide di celebrare la sua visione con una prestigiosa riserva. Fumetto la chiama, una vera e propria limited […]
IL VINO DI BANANA DELLE CANARIE ARRIVA IN ITALIA
Non è uno scherzo, ma abbiamo assaggiato (e ci è pure piaciuto) il primo vino di banana IGP delle Isole Canarie che arriva in Italia grazie a Gusto Canario, importatore ed e-commerce nato dall’esperienza di un gruppo di imprenditori italiani, che tra le specialità delle “isole fortunate” ha selezionato il bianco semisecco e il fruttato […]
COLOSI, TUTTA LA PIACEVOLEZZA DELLA LINEA FLORA
La storia vinicola della famiglia Colosi inizia nel piccolo borgo di San Pier Niceto, nell’entroterra di Milazzo, negli anni ‘40, quando il capostipite Pietro Colosi – nonno di Piero e bisnonno di Pietro e Marianna che rappresentano rispettivamente la terza e la quarta generazione – decise di intraprendere l’attività di commerciante di vino. Il 1987 […]
ALTO ADIGE, UNA TERRA VINCENTE
Sono oramai quasi trent’anni che visito con passione, prima per turismo e poi per professione, l’Alto Adige. Ho visto questo territorio crescere, evolversi, diventare quella meta da sogno che è oggi. Turismo, enogastronomia, cultura: l’Alto Adige è un paradiso di organizzazione e qualità, è indubitabile. Al netto di qualche “inciampo” nella dizione dell’italiano, l’Alto Adige […]
TENUTA DI BISERNO, STORIA DI “FAMIGLIA”
A volte, per apprezzare un vino, c’è bisogno, oltre che della sua bontà, anche di una storia. E qui, in questo incredibile crocevia di tre rami della famiglia Antinori, di storia ne abbiamo in abbondanza. Il progetto di Tenuta di Biserno è una vicenda intima, che parte da una terra vicina a Bolgheri, ma che […]