Il Magister bibendum nell’antica Roma era responsabile del vino, prima dei banchetti selezionava i vini che andavano serviti e aggiungeva ad arte, spezie, erbe, miele, acqua fredda o calda, a seconda delle preferenze dei commensali e del periodo dell’anno, utilizzando tecniche consolidate, per andare incontro al gusto corrente e attenuare il grado alcolico arrotondando le […]
Wine
Etichette secolari, vini pregiati, territori unici, invecchiamenti da record: rimani aggiornato sui vini che fanno la storia del bere.
AYMAVILLES: UN VINO, TRE CANTINE
Si fa spesso un gran parlare, in Italia, di promozione del vino e dei territori, ad opera di cantine e consorzi. Nella piccola e ricca Valle d’Aosta troviamo un bell’esempio di progetto volto alla valorizzazione del territorio, presentato da un gruppo di produttori in occasione dell’ultima vendemmia di San Martino. Le aziende Les Crêtes, Cave […]
TENUTA ROLETTO, LA COMPLESSITÀ DELL’ERBALUCE
Se oggi iniziamo a vedere sugli scaffali delle enoteche Erbaluce Metodo Classico con 120 mesi sui lieviti alle spalle, si deve anche ad aziende come Tenuta Roletto. Nata in sei ettari, condotti da Giovanni Tinetti nella zona delle Guie a Cuceglio, in provincia di Torino, in terre pedemontane in cui le morene abbracciano e tracciano […]
IL BICCHIERE D’ARGENTO BY LUCA GARDINI
Chi da bambino non ha mai sfogliato almeno una volta il Cucchiaio d’Argento? Un testo sacro di home cooking presente nelle cucine di mezza Italia, che ci ha guidato alla scoperta del cibo, insieme all’Artusi, al Talismano della felicità di Ada Boni e a pochi altri. È stato forse il primissimo approccio che abbiamo avuto […]
FERRARI TRENTO PER MISSONI
Missoni e Ferrari Trento sono lieti di presentare una speciale selezione di bottiglie Ferrari Trentodoc impreziosite dall’iconico pattern dello storico brand del lusso nato a Sumirago e riconosciuto in tutto il mondo per l’unicità dei propri motivi e trame, così come celebre è l’arte della produzione vitivinicola che da sempre contraddistingue l’eccellenza delle creazioni della […]
TIRE-BOUCHON, LA LIBERTA’ IN UN GIRO DI VITE
Per l’edonista gaudente, amante del libero agire, avvezzo a cogliere il singolo attimo, il vino può sembrare destinato ad una sorte impietosa: crescere ed evolvere all’interno di uno spazio vitale angusto fatto di oscurità e silenzio. Dopo aver sopportato, nelle fasi iniziali del suo percorso, vari sconvolgimenti molecolari e tumultuose trasformazioni chimiche (imposte od occasionali), […]
LA LANGA DI MARCO PARUSSO
Quella delle Langhe è una grande terra, ricca di storia e di costumi. Solo cinquant’anni fa, però, era ancora un territorio ad esclusiva economia agricola. Cibo e vino vivevano delle tradizioni contadine che regolavano anche molte delle dinamiche relazionali. Poi la grande determinazione e il saper fare di un manipolo di “visionari” fondatori dell’Associazione Langa […]
PIEROPAN, BENESSERE “SOAVE”
L’incontro con la famiglia Pieropan è stato un viaggio controcorrente. Da Villa Cipolla alla nuova cantina ipogea alle pendici della Rocca di Soave, dall’Amarone al Soave, nel giorno in cui in Villa, ad appassimento concluso, le uve vengono diraspate e destinate alla successiva pressatura, atte a divenire Valpolicella Superiore e Amarone Riserva. Villa Cipolla è […]
MAISON ANSELMET PRESENTA FUMIN ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE 2021
Da tre generazioni la famiglia Anselmet produce grandi vini in Valle d’Aosta, a Villeneuve, dove lavora su poco più di 10 ettari suddivisi in 64 parcelle di piccole e piccolissime dimensioni, su di una lingua di terra di circa 35 chilometri, tra Avise e Chambave. Cuore della produzione sono gli appezzamenti a Villeneuve e Saint […]
GIOÈ SANTA SOFIA, QUANDO L’AMARONE È “GRANDE”
Una nuova veste per un vino prestigioso, complesso ed elegante, da sempre una delle migliori espressioni di Santa Sofia in Valpolicella: Gioè, un Amarone opulento e di grande concentrazione che si distingue nella linea Valpolicella della storica cantina, per capacità di maturazione e per il lungo affinamento sia in botte piccola che botte grande. La […]