Dopo il successo di Milano con vista sulle guglie del Duomo, Maio Restaurant & Rooftop replica sui tetti di Roma, con un nuovo design e concept su una delle terrazze più belle della città, sviluppato su due piani, al 6° e 7° piano de La Rinascente di via del Tritone e con vista panoramica sulla […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
IYO, IL PANETTONE 2023 È CON ALBICOCCHE CANDITE E YUZU
Ancora qualche giorno ed entreremo in pieno clima natalizio con tutti i simboli delle festività, tra cui il lievitato per eccellenza, il panettone. È da mesi che i laboratori di pasticceria lavorano senza sosta per creare un lievitato che, oltre a essere buono, sappia trasmettere l’identità di chi lo ha prodotto. I panettoni non sono […]
IL TARTUFO BIANCO D’ALBA SECONDO MICHELANGELO MAMMOLITI
Nella cucina di Michelangelo Mammoliti, executive chef del ristorante gastronomico La Rei Natura situato all’interno del cinque stelle lusso Il Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba, il tartufo bianco d’Alba ha un ruolo molto importante. All’ingrediente, che in questa zona del Piemonte è particolarmente apprezzato per la delicatezza del suo aroma, è stato dedicato […]
GARDICA, FESTIVAL GOURMET E IDENTITÀ VALTÈNESI
Felicità sfarzosa. È questa la sensazione trasmessa dal Lago di Garda durante “Gardica”, un festival gourmet che mescolando ospitalità, tesori enogastronomici e cene a più mani nelle cantine e in hotel, ha messo in luce la profonda identità della Valtènesi, l’area sulla sponda bresciana del Garda, a partire dall’aura rosa effusa dall’elegante vino simbolo, i […]
LA STAGIONE DEL TARTUFO A CASA DI LANGA
Novembre in Alta Langa significa tartufo bianco, soprattutto a Casa di Langa, dove oltre a cimentarsi nella caccia al tartufo, si può scegliere di abbinarlo a tanti piatti in carta nel menù autunnale del Fàula Ristorante, oppure si può percorrere il suggestivo parco tartufigeno della proprietà, dove svettano alberi come querce, pioppi e tigli, specie […]
VITTI LUGANO, VERSATILITÀ NEL TICINO
Nel Canton Ticino, Vitti ha raccolto una sfida, quella di Veronica e Angelo Vitti, ultima generazione della famiglia protagonista di un progetto nato nel 1898 a Roma, specializzandosi nella preparazione del gelato artigianale, quando veniva ancora preparato con materie prime come ghiaccio, sale, latte e frutta. Dal camioncino dei gelati che passava per le strade […]
THEFORK AWARDS 2023, VINCE 50 KALÒ ROMA DI CIRO SALVO
La 5ª edizione dell’iniziativa TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell’anno, tenutasi il 24 ottobre presso Palazzo Mezzanotte a Milano con uno spettacolo condotto da Gerry Scotti e una cena firmata da Davide Oldani, si è conclusa con la proclamazione e la consegna del People’s Choice Award al […]
PEPE ROSA: GIOVANI, CARINI E … APPASSIONATI
Inserito in modo eufonico all’interno del grazioso porticciolo di Capo d’Orlando, il ristorante Pepe Rosa racchiude in sé la grazia gentile, il fascino mitico e il tepore familiare del borgo marinaro messinese. Ad un soffio dalle isole Eolie e lambito dalla brezza del Mar Tirreno, Pepe Rosa non si limita ad essere araldo di ristorazione […]
SAVŌ, CENA E OMAGGIO AL PONENTE LIGURE
C’è un tratto del Ponente ligure che da Savona arriva a Ventimiglia passando per Alassio e Laigueglia, generoso di mete gastronomiche valenti sia per i prodotti di terroir (asparago viola e carciofo spinoso di Albenga, chinotto di Savona, cipolla belendina di Andora, albicocca di Valleggia, castagna essiccata nei tecci della Val Bormida, miele dell’Ape nera, […]
CALLIPO, STORIE DI MARE
Ben 110 anni di vita per uno dei protagonisti del mercato del tonno e delle conserve ittiche di qualità. Tutto prende vita a Pizzo Calabro nel 1913, quando Giacinto Callipo fonda l’azienda, prima in Calabria e tra le prime in Italia a inscatolare il tonno del Mediterraneo, pescato con il sistema delle “tonnare fisse”. Nel […]