Il Grand Hotel Fasano sorge sulle sponde più evocative del Lago di Garda, lì dove la contemporanea maestosità della residenza di caccia realizzata per la famiglia imperiale austriaca nel tardo Ottocento s’impreziosisce dei comfort di una struttura di ospitalità di lusso d’avanguardia. Alle ricercate ambientazioni d’epoca, ai servizi dedicati alla scoperta del territorio ed al […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
LA LEGGENDA DEI FRATI, PIATTI INDIMENTICABILI
Ci sono luoghi e momenti che non possono essere dimenticati. In essi troviamo un mix di fattori di fascino che razionalmente non siamo in grado di descrivere. È come se fosse un’alchemica ricetta in cui ogni ingrediente presente, autonomamente, condiziona e affascina. Nasce in noi un vorticoso rincorrersi di emozioni, ricordi, considerazioni e aspettative che, […]
PARTICOLARE, IL RISTORANTE DA ‘PORTARE CON SÉ’
Spesso sono i particolari a fare la differenza. Particolare è il nome scelto da tre soci per il loro locale. Tre uomini accomunati dalla stessa passione, quella per la ristorazione: lo chef Andrea Cutillo, il maître e sommelier Luca Beretta e Mino Traversi, F&B manager. “In ogni viaggio, in ogni persona che guardo negli occhi, […]
AL MERCATO STEAKS & BURGERS: PER TUTTI I GUSTI
Nel mondo del food è conosciuto come la “rockstar della carne”: è lo chef Eugenio Roncoroni che, dopo il restyling del suo storico locale di via Sant’Eufemia, ha aperto nel 2020, in piena pandemia, un nuovo indirizzo nel prestigioso Palazzo Serbelloni, nel centralissimo Corso Venezia di Milano, ispirandosi alle steakhouse americane. “Al Mercato” afferma Roncoroni “è […]
LOCANDA DEL SANT’UFFIZIO: OLTRE LA STELLA MICHELIN
In certe giornate di fine marzo la promessa della primavera si avverte a fior di pelle, mentre l’inverno consegna al tempo la sua eredità fatta di cieli tersi e aria fredda. Quello di fine marzo è un giorno instabile, che si prende gioco delle previsioni. È un giorno che apre una porta su un tempo […]
ANDREA ANTONINI, TALENTO ESPRESSIVO
Esecutori ed interpreti che sulle note del carisma diventano non così spesso compositori, si affermano oggi nel panorama del fine dining romano, istoriandone l’avanguardia. Nel vivace certamen di giovanissimi executive chef che con audacia e determinazione sanno reinventare il gusto italiano alla luce del cosmopolitismo delle loro esperienze professionali pregresse, primeggia l’executive chef Andrea Antonini […]
GOLDEN VIEW, IL LUOGO DELLA MAGIA
Firenze è splendida. Mille e mille sono gli scorci che rapiscono, che incantano. Immaginate di essere seduti a un tavolo davanti a Pontevecchio proprio affianco all’Arno che quieto raccoglie e riflette le luci delle botteghe. Difronte, avvolti dalla prima sera, gli Uffizi guardano accorti e curiosi il frenetico andirivieni degli addetti alla sala. É pura […]
RISCOPRIRE IL MUGELLO CON CHEF ANTONELLO SARDI
Per secoli il Mugello è stata una terra di mezzo avvolta da un alone di mistero e leggenda, un territorio selvaggio a ridosso dell’Appennino, ricoperto da boschi impenetrabili infestati dai briganti. Motivo per cui Scarperia, insediamento alle pendici del valico del Giogo, verrà fondata dalla Repubblica Fiorentina nel 1306, con l’intento di favorire, grazie a […]
TERRAZZA PANEVO, IL VERDE DEL THE WESTIN PALACE
È il verde il filo conduttore del The Westin Palace, l’hotel di Milano che di recente ha riaperto i battenti, dopo un restauro che ha interessato le camere e tutte le aree comuni. La facciata rivestita in granito egiziano negli anni ’90, secondo il gusto dell’allora proprietario Aga Khan, è oggi abbellita da una cornice […]
GIUSEPPE RACITI: ZASH, SUGGESTIONI E METAFORE
Suggestioni, eclettismo e prospettive in divenire accomunano chi del viaggio sa farne uno stile di vita, non solo un’esperienza. Il cosmopolitismo è l’ingrediente cardine della creatività di Giuseppe Raciti, executive chef del ristorante Zash, l’enclave fine dining del boutique hotel di design celato nell’agrumeto della famiglia Maugeri, un luogo in cui la sensorialità fa rima […]