Continua felice la saga degli eventi organizzati da Grow Restaurant che anche grazie alla stella Michelin ottenuta lo scorso novembre e il premio come miglior Young chef riconosciuto a Matteo Vergine, sta trovando nuovo slancio nella ricerca sul gusto. Una ricerca che con il tramite di questo ciclo di serate si sta allargando a macchia […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
LONGINO & CARDENAL, L’ECCELLENZA A TAVOLA
Cibi rari e preziosi. Questo è il pay off di Longino & Cardenal, da più di trent’anni protagonista per l’individuazione e distribuzione di prodotti d’élite rivolti alla ristorazione di qualità. Pay off che non mente, avendo personalmente assaggiato le referenze in carta in occasione della consueta convention aziendale, che ogni anno riunisce i singoli produttori, […]
NAKAI E LA STANZA SEGRETA
Kiwami è un bosco incantato in una saletta segreta all’interno di Nakai, il ristorante giapponese a due passi dal Cupolone di San Pietro. Kiwami è un ristorante dentro il ristorante: così lo definisce Koji Nakai, chef e titolare. Nascosto dietro una porta invisibile della sala, è uno spazio un po’ fiabesco dalle pareti nere come […]
IDENTITÁ GOLOSE: PRESENTATA LA GUIDA AI RISTORANTI 2025
All’Excelsior Hotel Gallia di Milano, Identità Golose ha presentato oggi la 18esima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo, ideata da Paolo Marchi e Gabriele Zanatta e frutto del lavoro di ben 71 autori. Questa guida rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per appassionati e professionisti del settore, ispirando anno dopo anno gourmand […]
LUBNA, MAGMA E SCARAMOUCHE: LOCALE DIFFUSO CON TRE ANIME
Il cantiere è chiuso. Le rifiniture ultimate. La trasformazione architettonica conclusa. Uno dei tanti magazzini dell’ex industria milanese ubicati a sud della città, in una zona di rigenerazione urbana a pochi passi da Porta Romana, Fondazione Prada e Fondazione ICA, oggi interessata dalla grande riqualificazione e trasformazione urbanistica e sociale, risorge come locale diffuso e […]
QUADRI BISTROT, L’ELEGANZA DELL’EQUILIBRIO
Dopo averlo personalmente provato vale la pena di segnarsi, nella mente, il nome di Riccardo Quadri, giovane e talentuoso chef patron di un raffinato ristorante, nato nel 2022, che porta il suo nome posto nel cuore di Milano. Operazione ardita, dato che Quadri Bistrot (forse la parola bistrot è limitativa, a opinione di chi scrive) […]
NAUTILUS, SAPORE DI MARE
Fa effetto pensare che, questa, era una zona malfamata di Milano: microcriminalità, rumori e schiamazzi fino alle prime ore del mattino, spaccio di droga… Le Colonne di San Lorenzo sono state ormai da tempo restituite alla città e ai suoi abitanti; c’è vita, brio, e l’effetto scenico della piazza, con importante eleganza dei suoi “menhir”, […]
LA FORNACE, L’ARTE DEL FUOCO
Poco prima di varcare l’ingresso de La Fornace ero perplesso: location direttamente collegata con un hotel sulla Strada Statale del Sempione a San Vittore Olona, paesone celebre per i suoi mulini ad acqua non lontano da Milano… È bastato ben poco per ricordarmi che l’abito non fa il monaco: il nome promette e mantiene, a […]
BLUESQUARE, UMAMI E MUSICA
Bizzarra città Milano, così piena, forse troppo, di proposte ristorative e per un dopo cena musicale e creativo all’insegna della convivialità e del divertimento. Ma c’era davvero bisogno di aprire un nuovo locale in via Tortona, vicino ai navigli e, tutt’ora, quartiere sempre cool e di tendenza? Dopo aver passato una serata al bluesquare la […]
CAPODANNO CINESE 2025: DOVE FESTEGGIARE A MILANO, FIRENZE E ROMA
Il Capodanno Cinese 2025 si festeggia il 29 gennaio, quando la luna nuova dà inizio all’Anno del Serpente di Legno, segno associato a saggezza, tranquillità e capacità di adattamento, virtù unite a forza e stabilità rappresentate dall’elemento del legno, in un complessivo auspicio di armonia e resilienza per il nuovo anno. Conosciuto anche come Capodanno […]