La Scolca presenta la partnership con l’Accademia di Alta Cucina e Pasticceria IFSE di Piobesi Torinese, fondata e diretta da Chef Raffaele Trovato, l’unica riconosciuta quale Eccellenza Italiana dal Segretariato Generale della Repubblica e con certificazione ASACERT e “ITA0039 “100% Italian Taste Certification”, per proporre un nuovo concept di accoglienza e “wine journey” in cantina. […]
Wine
Etichette secolari, vini pregiati, territori unici, invecchiamenti da record: rimani aggiornato sui vini che fanno la storia del bere.
GIOVANNI IANNUCCI, PERLA DEL SANNIO
Il Sannio, o Samnium, terra dei Sanniti, antico popolo che abitava qui in epoca pre-romana, si trova tra il Massiccio del Matese e il Taburno, ai piedi degli Appennini. Area di antica produzione vitivinicola, dei cui vini troviamo già nota negli scritti di Plinio il Vecchio, Catone e Orazio, è ad oggi una delle aree […]
DAVIDE FREGONESE, TRA BAROLO ED ETNA
Un nuovo inizio che ha scelto per dare vita alla sua grande passione; il dono della semplicità nel raccontarsi. Davide Fregonese vuole fare vino dopo avere imparato negli anni ad apprezzarlo, a berlo, a condividerlo. Un background completamente diverso e un interesse che lo coinvolge con passione, nella inconsapevole ricerca di una vita alternativa. Una […]
VALDO, STORIA FAMILIARE DAL 1926
Una storia familiare che si avvicina al secolo, 60 collaboratori e 15 milioni di bottiglie per un progetto cresciuto di pari passo col territorio. Valdo come Valdobbiadene, il luogo della denominazione di origine che conta 7.500 ettari vitati e il riconoscimento, nel luglio 2019, a Patrimonio Unesco. Paesaggi costituiti da colline uniche, vocate alla viticoltura […]
PIANDIMARE, L’ABRUZZO E IL “SUO” MONTEPULCIANO
La storia di Piandimare è il racconto di come una cantina cooperativa, in principio semplice realtà locale, possa arrivare a produrre vini di altissimo livello che hanno riscontrato grande successo. Piandimare nasce a Villamagna nel 1986, grazie a dieci soci fondatori, che, hanno puntato fin dal principio sulla qualità e sulla sostenibilità. Avendo terreni particolarmente […]
DAL FORNO ROMANO. IL LINGUAGGIO DELLA VALPOLICELLA
Grandi etichette e un grande produttore illuminano Milano. È il Ristorante Acanto, presso l’Hotel 5 stelle Principe di Savoia, ad ospitare in occasione della terza edizione della Milano Wine Week la cena evento di Dal Forno Romano firmata WineTip. Tutto il meglio delle sue etichette proposte dall’importante realtà milanese, un team di valore per una […]
ENOTURISMO IN ALTO ADIGE: FULL IMMERSION DI PIACERE
Ci sono molti modi di vivere il vino: assaporarlo da solo, abbinare al cibo, visitare le cantine e ammirare i vigneti. Invece in Alto Adige esiste un solo modo giusto: viverlo a 360°, in un full immersion senza fine. Come svegliarsi in un hotel in mezzo ai vigneti e poi cenare la sera nella sua […]
VILLA SALETTA, “FATTORIA TOSCANA”
Case coloniche, ville signorili e fortezze medievali rappresentano alcune peculiarità delle Colline Pisane e della Valdera, vale a dire una raggiante estensione intensamente coltivata, conseguenza di un impianto rurale eretto sino agli anni ’50 del secolo scorso sulla mezzadria poderale. In estrema sintesi, una superficie in notevole sviluppo, perfetta per l’agriturismo e il turismo verde, […]
BIBI GRAETZ, L’ARTE DI FARE VINO
E’ notorio il fatto che l’arte sia una tra le voci più difficili e complicate a definirsi, tanto che i grandi filosofi da parecchio tempo hanno smesso di cercare una risposta definitiva all’annosa questione. Un’opera d’arte che per esempio rappresenta un vino, non ha, in effetti, valore come interprete di quell’etichetta in particolare, ma è […]
TENUTA ARTIMINO. SUADENTE TOSCANA
Storia, cultura, arte e natura rendono la Tenuta di Artimino un posto speciale dell’anima, un luogo dove il tempo scorre più lentamente, dove abbandonarsi per godere l’infinito piacere del silenzio delle colline. Un luogo speciale nel cuore della campagna Toscana: antico insediamento etrusco, poi borgo medioevale e successivamente dimora e ampia tenuta di caccia appartenente […]