Passione degli zar, prelibatezza dell’aristocrazia russa e persiana, da sempre simbolo di lusso ed esclusività: il Caviale. Le perle preziose, l’oro nero che suggella la storia millenaria di un pesce unico e perfetto come lo storione. Un animale preistorico e centenario, una specie ittica molto particolare, estremamente pregiata, elegante nell’aspetto, avvolta in un manto di […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
EXPERIENCE EVOLUTION, LA PIEDIGROTTA INCONTRA RUINART
Benvenuti a casa: è forse la prima sensazione che ti coglie varcando la soglia di La Piedigrotta di Antonello Cioffi. Una vera casa, con il ritmo frenetico di una famiglia, la squadra perfetta che tra pale, forni a legna e sala lo coadiuva e lo supporta in scelte e percorsi senza precedenti. Antonello è un […]
LE SERRE. PASTEGGIARE IN MEZZO AL VERDE DI ROMA
C’è qualcosa di estremamente affascinante nel vivere il forte contatto con la natura nel pieno centro di una città trafficata e movimentata come Roma. Soprattutto quando dietro una facciata insospettabile di un locale qualsiasi si cela una sorpresa così inattesa. Si tratta di Le Serre, Botanical Garden Restaurant by ViVi, la nuova impresa di Cristina […]
ECONOMIA ELICOIDALE, DAL CHIOCCIOBURGER AL TARTUFO
“Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto.” La Chiocciola Metodo Cherasco è destinata a entrare nelle vite di tutti noi. “Il futuro è chiocciola” come giustamente riporta il claim messo a punto un paio di anni fa dal team guidato da Simone Sampò, Presidente dell’Associazione Nazionale Elicicoltori e Direttore dell’Istituto Internazionale […]
PORTO POJANA: L’APPRODO DI MARE IN SVIZZERA
In Svizzera si sa non c’è il mare, ma tanti laghi, e sul lago di Lugano, in un delizioso paesino che si chiama Riva San Vitale, la cucina di mare l’ha portata Andrea Levratto, executive chef di Porto Pojana – Ristorante Terminus. Classe ‘79, nativo dell’entroterra savonese, mamma piemontese e papà ligure, dopo la Scuola Alberghiera […]
VASILIKI KOUZINA. COME GRECIA COMANDA
Adesso che Milano comincia a ripopolarsi in questo autunno 2020, vale la pena visitare dei ristoranti con una cucina ‘diversa’ da quelli a cui siamo abituati. Vasiliki Kouzina, un posto magico nel cuore di Milano, rappresenta un luogo che non ci si aspetta quando si pensa alla cucina greca ed è proprio per questo motivo […]
RISTORANTE DA VINCENZO: LA SEMPLICITÀ DELL’ECCEZIONALITÀ
“Questo posto c’era, quando la varesina non era ancora asfaltata”. Dietro alle lenti spesse, due occhi si sgranano leggermente nel proferire queste parole, accompagnate da un gesto della mano destra che indica le pareti del ristorante di famiglia. Gennaro Vuolo è seduto su una panca, al termine del servizio della cena, e dialoga con i […]
PARTIRE DAZERO ANCHE A FIRENZE
Le pizzerie DaZero continuano a crescere e aprono a Firenze. Il percorso di investimento del brand cilentano, pur in un periodo di difficoltà per il settore della ristorazione, prosegue e affronta il mercato con dinamismo proponendo una nuova pizzeria nel capoluogo toscano in uno dei punti più suggestivi della città, il Lungarno Ferrucci. Una sessantina i posti a disposizione di […]
IL BAMBOO BAR DI ARMANI CELEBRA L’AUTUNNO
Dal 5 all’11 ottobre 2020, Armani/Bamboo Bar propone per cena uno speciale menu per celebrare “La Vendemmia” 2020, evento promosso da MonteNapoleone District e appuntamento tra i più attesi dell’anno che unisce i brand del mondo della moda alle cantine vitivinicole più prestigiose. Le serate da Armani/Bamboo Bar sono una occasione per degustare il menù […]
ALLA SCOPERTA DEL CULATELLO
In tutto quello che fanno Massimo e Luciano Spigaroli, c’è sempre un sentimento inclusivo che guarda all’uomo, alla terra e alle tradizioni e ci riporta alle famiglie patriarcali di un tempo lontano. Sveglie all’alba, notti insonni, progetti rivolti alle persone e alla natura, in una dedizione incondizionata verso il territorio. Tutto ha un senso, tutto […]